チェゼナーティコ風フリット
チェゼナーティコ風フリットは、イタリアのエミリア＝ロマーニャ州にある海岸沿いの町、チェゼナーティコが発祥の人気シーフード料理です。 この料理は、エビ、イカ、アンチョビ、小魚など、様々な魚介類を軽く衣で揚げたものです。 魚 […]
イワシのグリル
イワシのグリルは、新鮮なイワシを完璧に焼き上げた、シンプルで美味しいイタリア料理です。 この料理を作るには、まず新鮮なイワシをきれいにし、オリーブオイル、レモン汁、塩、コショウで味付けします。 その後、イワシを強火で軽く […]
ボンゴレ・アル・ヴィーノ・ビアンコ
ボンゴレ・アル・ヴィーノ・ビアンコは、新鮮なアサリを白ワインで調理した、イタリアの伝統的なシーフード料理です。 この料理を作るには、まず新鮮なアサリをきれいに洗い、白ワイン、ニンニク、オリーブオイルで作ったソースで調理し […]
Cozze al vino bianco
コッツェ・アル・ヴィーノ・ビアンコは、新鮮なムール貝を白ワインで調理した、もう一つのイタリアの定番シーフード料理です。 この料理を作るには、まず新鮮なムール貝をきれいに洗い、白ワイン、ニンニク、オリーブオイルで作ったソー […]
Calamari e Parmigiano
「イカのパルミジャーノポテトクリーム添え」は、柔らかくグリルしたイカと、濃厚でクリーミーなポテトとパルミジャーノ・レッジャーノチーズのソースを組み合わせた、美味しいイタリアのシーフード料理です。 この料理を作るには、まず […]
アフェッタート・ミスト
アフェッタート・ミストは、**パルマ産プロシュート**、**コッパ・ピアチェンティーナ**、**モルタデッラ**、**サラメ・フェリーノ**など、数種類のスライスした熟成肉からなるイタリアのアンティパスト料理です。これら […]
インサラータ エミリアーナ
「インサラータ **エミリアーナ** コン プロシュート、チップス ディ パルミジャーノ、ルッコラ エ バルサミコ」、またはプロシュート、パルミジャーノチップス、ルッコラ、バルサミコ酢を使ったエミリアーナサラダは、プロシ […]
イル・メーリオ・デ・カンポ
「イル・メーリオ・デ・カンポ」は、フェンネル、トマト、サバ（ブドウの搾り汁を煮詰めたシロップ）を使ったミックスサラダで、サバの甘みとフェンネルのシャキシャキ感、トマトのジューシーさが組み合わさった、爽やかで風味豊かなサラ […]
Pancetta, Parmigiano e Noci
「パンチェッタ、パルミジャーノ、クルミのサラダ」は、塩味、ナッツの風味、香ばしさが組み合わさった、風味豊かで食べ応えのあるサラダです。 この料理は、新鮮なミックスグリーンをベースに、カリカリのパンチェッタ、削りたてのパル […]
インサラータ・ディ・ポモドーリ（トマトサラダ）
インサラータ・ディ・ポモドーリ、つまりトマトサラダは、新鮮で熟したトマトをオリーブオイル、塩、胡椒でシンプルに味付けした、美味な一品です。 この料理を作るには、新鮮で熟したトマトをスライスまたはみじん切りにし、大皿や個別 […]
