「イル・メーリオ・デ・カンポ」は、フェンネル、トマト、サバ（ブドウの搾り汁を煮詰めたシロップ）を使ったミックスサラダで、サバの甘みとフェンネルのシャキシャキ感、トマトのジューシーさが組み合わさった、爽やかで風味豊かなサラダです。
この料理は、ミックスグリーンをベースに、スライスしたフェンネル、チェリートマト、砕いたフェタチーズを乗せて作ります。その後、サバとオリーブオイルを回しかけ、塩胡椒で味を調えます。
お好みで、パセリ、バジル、ミントなどの刻んだフレッシュハーブを添えると、風味に新鮮さと複雑さが加わります。
「イル・メーリオ・デ・カンポ」は、特に新鮮な食材が豊富な夏の間、イタリアで人気の料理です。付け合わせや軽いランチとして提供されることが多く、様々なイタリア料理によく合います。
