ストロッツァプレティ・コン・レ・カノッキエ
ストロッツァプレティ・コン・レ・カノッキエは、イタリアのエミリア＝ロマーニャ州沿岸地方に伝わる伝統的なパスタ料理です。 手打ちパスタの一種であるストロッツァプレティは、カノッキエ（シャコ）を使ったソースで提供されます。こ […]
Tagliolini ai Gamberi
タリアリーニ・アイ・ガンベリは、新鮮な高級輸入エビ、ニンニク、オリーブオイル、白ワイン、チェリートマトで作られたソースに、細い卵麺を絡めた美味しいイタリアンパスタ料理です。 高級輸入エビは通常、ソースの中でピンク色になり […]
スパゲッティ・アッレ・ボンゴレ・ベラーチ
スパゲッティ・アッレ・ボンゴレ・ベラーチは、新鮮なあさり、ニンニク、オリーブオイル、白ワイン、パセリで作られた風味豊かなソースにスパゲッティ麺を絡めた、イタリアの定番パスタ料理です。 > エミリア＝ロマーニャ州では、西海 […]
パルマ産サンティラーリオ生ハム (50g)
プロシュット・ディ・パルマ・サンティラーリオは、イタリアのパルマ地方で特別に飼育された豚の後ろ脚から作られる熟成生ハムの一種です。肉は塩漬けされ、少なくとも12ヶ月間空気乾燥されます。一部の生産者は最大24ヶ月間熟成させ […]
サルシッチャ
タリオリーニ・アッロ・スコリオ
タリオリーニ・アッロ・スコリオは、イタリア沿岸地方発祥の伝統的なイタリアンシーフードパスタ料理です。 この料理は通常、タリオリーニとして知られる細い卵麺のパスタをアルデンテに茹で上げ、ムール貝、アサリ、エビ、イカなどの新 […]
Tagliolini Al Tartufo
タリオリーニ・アル・タルトゥーフォは、バター、クリーム、黒トリュフで作られた濃厚なソースで和えた、細長い自家製卵パスタを使った伝統的なイタリアのパスタ料理です。 パスタは茹でられ、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ […]
ニョッキ ゴルゴンゾーラ バルサミコ
「ニョッキ ゴルゴンゾーラ バルサミコ」は、イタリア北部ロンバルディア地方で特に人気の伝統的なイタリアンパスタ料理です。小さくて柔らかい、ジャガイモや小麦粉で作られたニョッキと呼ばれる団子を、柔らかくなるまで調理し、ゴル […]
Tortelli Ricotta e Spinaci
トルテッリ・リコッタ・エ・スピナッチは、エミリア＝ロマーニャ地方発祥のイタリアの伝統的なパスタ料理です。トルテッリと呼ばれる大きな詰め物パスタで、通常、リコッタチーズとほうれん草のミックスが詰められています。 トルテッリ […]
パッパルデッレ・デッラッペンニーノ
「パッパルデッレ・デッラッペンニーノ」は、アペニン山脈発祥のイタリアの伝統的なパスタ料理です。幅広で平たい卵パスタの麺「パッパルデッレ」と、数種類の野生キノコを使ったソースが特徴です。 キノコはニンニク、オリーブオイル、 […]
