コッパ・ピアチェンティーナ D.O.P. (50g)

原材料：熟成豚肩ロースコース：前菜価格 (THB)：180タグ：豚肉種類：コールドカット、肉グルテンフリー：おすすめ：

サラメ・フェリーノ (50g)

サラメ・フェリーノは、エミリア＝ロマーニャ州フェリーノの町が発祥のイタリア産熟成ソーセージの一種です。このサラメは、粗挽きの高品質な豚肉に塩、胡椒、ニンニクで味付けをして作られます。その後、天然のケーシングに詰められ、 […]

ピスタチオ入りモルタデッラは、エミリア＝ロマーニャ地方の伝統的なイタリアの加工肉です。細かく挽いた豚肉に、黒胡椒、コリアンダー、ナツメグなどのスパイスをブレンドして味付けします。その後、肉の混合物をケーシングに詰め、ゆ […]

ブルスケッティーネ・ミステは、様々な風味豊かな具材を乗せた小さなトーストパンのスライスからなる、伝統的なイタリアの前菜です。「ブルスケッティーネ」という言葉は、より大きなトーストパンのスライスである「ブルスケッタ」の縮小 […]

### **イタリアが誇る不朽のチーズを讃えて** イタリアと聞けば、なだらかなブドウ畑、歴史的建造物、そして美味しい料理が並ぶ食卓が思い浮かぶでしょう。しかし、イタリアの数ある美食の宝の中でも、その風味と歴史の両方にお […]

ピアディーナ・ロマニョーラは、エミリア＝ロマーニャ地方発祥の伝統的なイタリアのフラットブレッドです。小麦粉、ラードまたはオリーブオイル、塩、水で作られ、熱い鉄板で焼かれます。通常、生ハム、チーズ、野菜などを挟んで食べ […]

エミリア＝ロマーニャ地方の中心部から届いた時代を超えた人気の一品、ピアディーナは、伝統的に鉄板で焼かれ、シンプルで上質な食材が詰められた薄くて柔らかいフラットブレッドです。当店のピアディーナは、温かい生地の中に、なめら […]

カッソーネ・アッレ・エルベ・ロマニョーロは、イタリアのエミリア＝ロマーニャ地方が発祥の伝統的なイタリアのセイボリーペイストリーです。このペイストリーは、サクサクとしたバター風味の生地に、旬の野菜とハーブを混ぜ合わせたフィ […]

スクアッケローネは、エミリア・ロマーニャ地方原産の、柔らかくクリーミーなイタリア産チーズです。牛乳から作られ、繊細な風味とピリッとした後味が特徴です。このチーズはなめらかで塗りやすい食感で、サンドイッチの具材や、パン、 […]

パルミジャーノ・レッジャーノ24ヶ月熟成は、イタリアのエミリア＝ロマーニャ地方で生産される、牛乳を原料とした硬質熟成イタリアンチーズの一種です。このチーズは最低24ヶ月熟成されており、若いチーズよりも濃厚で複雑な風味を […]