Tagliolini Al Tartufo

タリオリーニ・アル・タルトゥーフォは、バター、クリーム、黒トリュフで作られた濃厚なソースで和えた、細長い自家製卵パスタを使った伝統的なイタリアのパスタ料理です。

パスタは茹でられ、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ、ニンニク、黒トリュフのスライスで風味付けされたクリーミーなトリュフソースと混ぜ合わせられます。

この料理は、特に黒トリュフが旬を迎える冬の時期に、イタリアでは贅沢でご馳走となるメインコースとしてよく提供されます。