タリオリーニ・アッロ・スコリオは、イタリア沿岸地方発祥の伝統的なイタリアンシーフードパスタ料理です。
この料理は通常、タリオリーニとして知られる細い卵麺のパスタをアルデンテに茹で上げ、ムール貝、アサリ、エビ、イカなどの新鮮な魚介類を使った風味豊かなソースと絡めて作られます。
魚介類は通常、ニンニク、白ワイン、トマト、ハーブを混ぜたものでソテーされ、柔らかいタリオリーニ麺の上に盛り付けられます。
この料理は、しばしば新鮮なハーブとすりおろしたパルミジャーノチーズが添えられ、世界中のシーフード愛好家に愛されています。
