アフェッタート・ミスト

アフェッタート・ミストは、**パルマ産プロシュート**、**コッパ・ピアチェンティーナ**、**モルタデッラ**、**サラメ・フェリーノ**など、数種類のスライスした熟成肉からなるイタリアのアンティパスト料理です。これら […]

パルマ産生ハム 24ヶ月熟成 (50g)

パルマ産生ハムは、イタリアのパルマ地方で特別に飼育された豚の後ろ脚から作られる熟成ハムの一種です。肉は最低12ヶ月間塩漬けされ、風乾されます。生産者によっては、最大36ヶ月間熟成させることもあります。パルマ産生ハム24 […]

プロシュット・ディ・パルマ・サンティラーリオは、イタリアのパルマ地方で特別に飼育された豚の後ろ脚から作られる熟成生ハムの一種です。肉は塩漬けされ、少なくとも12ヶ月間空気乾燥されます。一部の生産者は最大24ヶ月間熟成させ […]

原材料：熟成豚肩ロースコース：前菜価格 (THB)：180タグ：豚肉種類：コールドカット、肉グルテンフリー：おすすめ：

サラメ・フェリーノは、エミリア＝ロマーニャ州フェリーノの町が発祥のイタリア産熟成ソーセージの一種です。このサラメは、粗挽きの高品質な豚肉に塩、胡椒、ニンニクで味付けをして作られます。その後、天然のケーシングに詰められ、 […]

ピスタチオ入りモルタデッラは、エミリア＝ロマーニャ地方の伝統的なイタリアの加工肉です。細かく挽いた豚肉に、黒胡椒、コリアンダー、ナツメグなどのスパイスをブレンドして味付けします。その後、肉の混合物をケーシングに詰め、ゆ […]

ブルスケッティーネ・ミステは、様々な風味豊かな具材を乗せた小さなトーストパンのスライスからなる、伝統的なイタリアの前菜です。「ブルスケッティーネ」という言葉は、より大きなトーストパンのスライスである「ブルスケッタ」の縮小 […]

### **イタリアが誇る不朽のチーズを讃えて** イタリアと聞けば、なだらかなブドウ畑、歴史的建造物、そして美味しい料理が並ぶ食卓が思い浮かぶでしょう。しかし、イタリアの数ある美食の宝の中でも、その風味と歴史の両方にお […]

ピアディーナ・ロマニョーラは、エミリア＝ロマーニャ地方発祥の伝統的なイタリアのフラットブレッドです。小麦粉、ラードまたはオリーブオイル、塩、水で作られ、熱い鉄板で焼かれます。通常、生ハム、チーズ、野菜などを挟んで食べ […]

エミリア＝ロマーニャ地方の中心部から届いた時代を超えた人気の一品、ピアディーナは、伝統的に鉄板で焼かれ、シンプルで上質な食材が詰められた薄くて柔らかいフラットブレッドです。当店のピアディーナは、温かい生地の中に、なめら […]