ロマーニャ風魚介サラダ
インサラータ・ディ・ペッシェ・アッラ・ロマーニャ、別名ロマーニャ風魚介サラダは、様々な魚介、新鮮な野菜、そして風味豊かなドレッシングが特徴の、軽やかで爽やかな一品です。 この料理は、エビ、イカ、ムール貝、タコなどの加熱し […]
Antipasto Misto di Pesce
チェゼナーティコ風フリット
チェゼナーティコ風フリットは、イタリアのエミリア＝ロマーニャ州にある海岸沿いの町、チェゼナーティコが発祥の人気シーフード料理です。 この料理は、エビ、イカ、アンチョビ、小魚など、様々な魚介類を軽く衣で揚げたものです。 魚 […]
イワシのグリル
イワシのグリルは、新鮮なイワシを完璧に焼き上げた、シンプルで美味しいイタリア料理です。 この料理を作るには、まず新鮮なイワシをきれいにし、オリーブオイル、レモン汁、塩、コショウで味付けします。 その後、イワシを強火で軽く […]
ボンゴレ・アル・ヴィーノ・ビアンコ
ボンゴレ・アル・ヴィーノ・ビアンコは、新鮮なアサリを白ワインで調理した、イタリアの伝統的なシーフード料理です。 この料理を作るには、まず新鮮なアサリをきれいに洗い、白ワイン、ニンニク、オリーブオイルで作ったソースで調理し […]
Cozze al vino bianco
コッツェ・アル・ヴィーノ・ビアンコは、新鮮なムール貝を白ワインで調理した、もう一つのイタリアの定番シーフード料理です。 この料理を作るには、まず新鮮なムール貝をきれいに洗い、白ワイン、ニンニク、オリーブオイルで作ったソー […]
Calamari e Parmigiano
「イカのパルミジャーノポテトクリーム添え」は、柔らかくグリルしたイカと、濃厚でクリーミーなポテトとパルミジャーノ・レッジャーノチーズのソースを組み合わせた、美味しいイタリアのシーフード料理です。 この料理を作るには、まず […]
ストロッツァプレティ・コン・レ・カノッキエ
ストロッツァプレティ・コン・レ・カノッキエは、イタリアのエミリア＝ロマーニャ州沿岸地方に伝わる伝統的なパスタ料理です。 手打ちパスタの一種であるストロッツァプレティは、カノッキエ（シャコ）を使ったソースで提供されます。こ […]
Tagliolini ai Gamberi
タリアリーニ・アイ・ガンベリは、新鮮な高級輸入エビ、ニンニク、オリーブオイル、白ワイン、チェリートマトで作られたソースに、細い卵麺を絡めた美味しいイタリアンパスタ料理です。 高級輸入エビは通常、ソースの中でピンク色になり […]
スパゲッティ・アッレ・ボンゴレ・ベラーチ
スパゲッティ・アッレ・ボンゴレ・ベラーチは、新鮮なあさり、ニンニク、オリーブオイル、白ワイン、パセリで作られた風味豊かなソースにスパゲッティ麺を絡めた、イタリアの定番パスタ料理です。 > エミリア＝ロマーニャ州では、西海 […]
