グラナ・パダーノは、パルミジャーノ・レッジャーノに似た、牛乳から作られるセミハードタイプのイタリアンチーズですが、よりマイルドで複雑さの少ない風味を持っています。
このチーズは最低10ヶ月熟成されており、なめらかでクリーミーな舌触りと、ほのかなフルーツやスパイスの香りがする、わずかに甘くナッツのような風味を与えます。テーブルチーズとして、パスタ料理にすりおろしたり、サラダやサンドイッチに加えたりしてよく使われます。
グラナ・パダーノは、そのまま食べても、様々な料理に使っても楽しめる万能なチーズです。また、タンパク質とカルシウムの優れた供給源であり、どんな食事にも健康的な一品として加えることができます。
