Vongole al vino bianco

วองโกเล อัล วิโน เบียนโก เป็นอาหารทะเลอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่มีหอยลายสดปรุงในไวน์ขาว

ในการทำอาหารจานนี้ หอยลายสดจะถูกทำความสะอาดก่อน แล้วนำไปปรุงในซอสที่ทำจากไวน์ขาว กระเทียม และน้ำมันมะกอก

ขณะที่หอยลายกำลังสุก น้ำจากหอยจะผสมกับไวน์ สร้างน้ำซุปรสชาติเข้มข้นที่เหมาะสำหรับจิ้มขนมปังกรอบ

เมื่อหอยลายสุกและซอสข้นขึ้นเล็กน้อย จานนี้มักจะเสิร์ฟโดยโรยด้วยผักชีฝรั่งสดและบีบน้ำมะนาว

วองโกเล อัล วิโน เบียนโก เป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเบาๆ เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวรสสดชื่น และมักเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบสำหรับซับน้ำซุปรสเข้มข้น