L’Insalata di Pesce alla Romagnola

อินซาลาตา ดิ เปสเช อัลลา โรมัญโญลา หรือสลัดปลาสไตล์โรมัญโญลา เป็นอาหารเบาๆ สดชื่น ที่มีส่วนผสมของอาหารทะเลหลากหลายชนิด ผักสด และน้ำสลัดรสเปรี้ยว

ในการทำอาหารจานนี้ นำอาหารทะเลทั้งแบบสุกและดิบ เช่น กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ และปลาหมึกยักษ์ มาผสมกับขึ้นฉ่ายหั่นเต๋า หัวหอมแดง และมะเขือเทศเชอร์รี่

จากนั้นราดด้วยน้ำสลัดที่ทำจากน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสด

อินซาลาตา ดิ เปสเช อัลลา โรมัญโญลา เป็นอาหารยอดนิยมในแคว้นเอมีเลีย-โรมัญญา โดยเฉพาะในเมืองชายฝั่งอย่างริมินีและเชเซนาติโก มักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารกลางวันเบาๆ เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวรสกลมกล่อมและขนมปังกรอบ