Carpaccio di Manzo all’Olio di Brisighella

คาร์ปาชโช่เนื้อวัวกับน้ำมันมะกอกบริซิเกลลาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบอิตาเลียนคลาสสิก

ในเวอร์ชันนี้ **เนื้อสันในวัวหั่นบาง** เสิร์ฟพร้อมกับ**โฟมเบาๆ** ที่ทำจากชีส**พาร์เมซาน-เรจจาโน่** และราดด้วย**น้ำส้มบัลซามิกบ่มนาน** ซึ่งเป็นสองไอคอนอาหารอิตาเลียนระดับโลก ที่ผลิตในภูมิภาคเอมีเลีย-โรมัญญาเท่านั้น

วิธีสะกดคำ *(กดเล่น👇)*

[carpaccio-di-manzo.m4a](carpaccio-di-manzo.m4a)

**Olio** แปลว่า “น้ำมัน” *(น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์)*

**di Brisighella** แปลว่า “จากบริซิเกลลา”

**บริซิเกลลา** เป็นเมืองในแคว้นเอมีเลีย-โรมัญญา ที่มีชื่อเสียงด้านน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์คุณภาพสูง

นี่คือวิธีการผลิตน้ำมันในบริซิเกลลา 👇🫒

[https://www .youtube.com=””](https://www.youtube.com/watch?v=gdOGqvVnV-E)

## การจับคู่ไวน์

[ไม่มีชื่อ](Untitled%20c3a69a2771b34dd19977c383bcef0c69.csv)