チェゼナーティコ風フリットは、イタリアのエミリア＝ロマーニャ州にある海岸沿いの町、チェゼナーティコが発祥の人気シーフード料理です。
この料理は、エビ、イカ、アンチョビ、小魚など、様々な魚介類を軽く衣で揚げたものです。
魚介類は通常、小麦粉をまぶし、卵とパン粉で作った衣にくぐらせ、黄金色でカリカリになるまで揚げられます。
チェゼナーティコ風フリットは、前菜またはメインコースとして提供されることが多く、通常、新鮮なレモンのくし切りとシンプルなトマトサラダが添えられます。
この料理は、エミリア＝ロマーニャ地方の食文化遺産として愛されており、その美味しい風味とカリカリとした食感で地元の人々や観光客に親しまれています。
