สควักเคโรเน่เป็นชีสอิตาเลียนเนื้อนุ่มและครีมมี่ที่มีต้นกำเนิดในภูมิภาคเอมีเลีย-โรมานญา ทำจากนมวัวและมีรสชาติละเอียดอ่อนพร้อมรสเปรี้ยวเล็กน้อยในตอนท้าย
ชีสนี้มีเนื้อสัมผัสเรียบและทาง่าย มักใช้เป็นไส้แซนด์วิชหรือเป็นท็อปปิ้งสำหรับขนมปัง แครกเกอร์ และพิซซ่า นอกจากนี้ยังเป็นส่วนผสมยอดนิยมในอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมหลายชนิด รวมถึงพาสต้า นิยอกกี และริซอตโต
สควักเคโรเน่มักผลิตโดยใช้วิธีการทำชีสแบบดั้งเดิม รวมถึงการยืดด้วยมือและการหมักในห้องพิเศษ เป็นแหล่งแคลเซียมและโปรตีนที่ดี รสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสครีมมี่ทำให้เป็นตัวเลือกยอดนิยมในหมู่ผู้รักชีส
