กรามิญญา อัลลา ซัลซิชชา เป็นอาหารดั้งเดิมจากแคว้นเอมีเลีย-โรมัญญาของอิตาลี ทำจากพาสต้าเส้นสั้นขดที่เรียกว่า “กรามิญญา” เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศเข้มข้นและไส้กรอกบด
ซอสทำจากมะเขือเทศซานมาร์ซาโน หอมใหญ่ กระเทียม และพริกแห้ง เคี่ยวรวมกับไส้กรอกบดจนข้นและมีรสชาติเข้มข้น
จากนั้นคลุกเคล้าพาสต้ากับซอสและเสิร์ฟร้อนๆ บางครั้งโรยด้วยชีสพาร์เมซานเรจจาโน เป็นอาหารจานอิ่มอร่อยที่เหมาะสำหรับมื้อค่ำสบายๆ
