ปลาหมึกย่างบนครีมมันฝรั่งพาร์มิจาโนเป็นอาหารทะเลอิตาเลียนอร่อยที่ผสมผสานปลาหมึกย่างเนื้อนุ่มกับซอสมันฝรั่งและชีสพาร์มิจาโน เรจจาโนเข้มข้นครีมมี่
ในการทำอาหารจานนี้ ปลาหมึกจะถูกทำความสะอาดและหมักกับกระเทียม น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอกก่อน จากนั้นนำไปย่างจนเกิดรอยไหม้เล็กน้อยและสุกทั่ว ซอสครีมมันฝรั่งทำโดยการต้มมันฝรั่งจนนุ่ม แล้วบดผสมกับเนย ครีม และชีสพาร์มิจาโน เรจจาโนขูดจนได้เนื้อสัมผัสเนียนครีมมี่
ในการเสิร์ฟ ครีมมันฝรั่งจะถูกปูลงบนจานอย่างเอื้อเฟื้อและวางปลาหมึกย่างไว้ด้านบน อาหารจานนี้มักจะตกแต่งด้วยน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จินราดเล็กน้อยและโรยด้วยสมุนไพรสด เช่น พาร์สลีย์หรือชาย์ฟ
ปลาหมึกย่างบนครีมมันฝรั่งพาร์มิจาโนเป็นอาหารที่หรูหราและเต็มไปด้วยรสชาติ เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษหรืออาหารค่ำโรแมนติก เข้ากันดีกับไวน์ขาวกรอบหรือไวน์แดงเบาๆ และจะสร้างความประทับใจให้กับผู้ที่รักอาหารทะเลอย่างแน่นอน
