อินซาลาตา ดิ โพโมโดริ

อินซาลาตา ดิ โพโมโดริ หรือสลัดมะเขือเทศ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่รสชาติเยี่ยม ประกอบด้วยมะเขือเทศสดๆ สุกงอม ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย

ในการทำอาหารจานนี้ มะเขือเทศสดๆ สุกงอมจะถูกหั่นเป็นชิ้นหรือสไลด์แล้วจัดเรียงบนจานเสิร์ฟ จากนั้นราดด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

หากต้องการ สามารถเพิ่มน้ำส้มบัลซามิกหรือน้ำส้มสายชูไวน์แดง และตกแต่งด้วยใบโหระพาหรือผักชีฝรั่งสด

อินซาลาตา ดิ โพโมโดริ เป็นอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมทั่วประเทศในช่วงฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงที่มะเขือเทศมีรสชาติดีที่สุด มักเสิร์ฟเป็นอาหารเคียงหรือมื้อกลางวันเบาๆ และเข้ากันได้ดีกับอาหารอิตาเลียนหลากหลายชนิด