ทอร์ตา บาร็อซซี่ วอลนัทและเชอร์รี่เปรี้ยว

ทอร์ตา บาร็อซซี่ คือเค้กช็อกโกแลตอิตาเลียนที่มีต้นกำเนิดจากเมืองวิญโญลาในแคว้นเอมีเลีย-โรมัญญา

เค้กนี้ทำจากเนยช็อกโกแลตเข้มข้น ปรุงรสด้วยรัมและเอสเพรสโซ

ช็อกโกแลตถูกผสมกับอัลมอนด์บดละเอียดและอบจนได้เค้กที่แน่นและนุ่มฟัดจ์

หลังจากอบเสร็จ เค้กจะถูกทิ้งให้เย็นแล้วเคลือบด้วยช็อกโกแลตกานาช

กานาชทำจากวิปปิ้งครีมและ dark ช็อกโกแลตคุณภาพสูง ซึ่งให้รสชาติช็อกโกแลตที่เข้มข้น


ทอร์ตา บาร็อซซี่ของเราตกแต่งด้วยผงโกโก้ อัลมอนด์และวอลนัท เสิร์ฟพร้อมเชอร์รี่เปรี้ยวอิตาเลียนแบรนด์ฟาบบรีจุ่มในวิปครีมสด

เค้กนี้มักจะเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็กๆ เนื่องจากมีความเข้มข้นมาก

ทอร์ตา บาร็อซซี่ เป็นของหวานยอดนิยมในแคว้นเอมีเลีย-โรมัญญา และมักจะรับประทานในโอกาสพิเศษและวันหยุด

The cake is named after its creator, Eugenio Gollini, who was a pastry chef at the famous [Barozzi pastry shop in Vignola](Barozzi%20Pastry%20Shop%20in%20Vignola%20e3b81ae490f642f7900dad06b4e2e252.md).

ปัจจุบัน ทอร์ตา บาร็อซซี่ ถือเป็นขนมคลาสสิกอิตาเลียนแท้ๆ และเป็นที่รักของคนรักช็อกโกแลตทั่วโลก

Read about the **Barozzi Pastry Shop ([click here](Barozzi%20Pastry%20Shop%20in%20Vignola%20e3b81ae490f642f7900dad06b4e2e252.md))**

[Barozzi Pastry Shop in Vignola](Barozzi%20Pastry%20Shop%20in%20Vignola%20e3b81ae490f642f7900dad06b4e2e252.md)