ซุปปา อิงเกลเซ่เป็นขนมหวานแบบดั้งเดิมของอิตาลีที่เชื่อว่ามีต้นกำเนิดมาจากเอมีเลีย-โรมัญญาของอิตาลี ชื่อ “ซุปปา อิงเกลเซ่” แปลว่า “ซุปอังกฤษ” แต่แท้จริงแล้วไม่ใช่ซุปแต่อย่างใด
ซุปปา อิงเกลเซ่ทำจากการวางเรียงชั้นเค้กสปองจ์หรือคุกกี้เลดี้ฟิงเกอร์ในจานลึก จากนั้นราดด้วยลิเคียว์รสเชอร์รี่ที่เรียกว่า “มาราสคิโน”
เมื่อจัดเรียงชั้นเค้กสปองจ์และน้ำเชื่อมเรียบร้อยแล้ว จะราดทับด้วยคัสตาร์ดครีมที่ทำจากไข่แดง , น้ำตาล,นม และแป้งข้าวโพด. คัสตาร์ดมักจะปรุงรสด้วยวานิลลาหรือผิวมะนาว จากนั้นนำไปแช่เย็นในตู้เย็นหลายชั่วโมงจนเซ็ตตัว
ซุปปา อิงเกลเซ่มักเสิร์ฟเย็น และตกแต่งด้วยวิปครีมหรือผลไม้สด เป็นขนมหวานที่มีรสชาติเข้มข้น เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษหรือทานเป็นของหวานหลังมื้ออาหาร
